セイコガニ
福井の姉より、かにが送られてきました。
セイコガニ (越前がにのメス)です。毎年この時期送ってくれます。
ズワイと違って小さいのですが、これが実にうまい!!
僕は、甲羅の中にたっぷり入ったオレンジの内子(内卵)とみそを混ぜて、酢醤油で食べるのがお気に入りです。絶品です。この3日間3バイづつ食べました。大満足
福井にいるときは、良く食べさせられたのですが、小さなときは
めんどくさくていやだったのですがね・・・ホント、セイコガニはおすすめですよ。
ちなみにこの黄色いタグついてないと、越前ブランドではないらしい。
来馬輝順(建築工房 匠屋)

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